Une valeur sûre à Knokke-Heist

Attablez-vous à l’intérieur d’un bout d’histoire légendaire

Synonyme de joie de vivre knokkoise, la Brasserie Rubens est un concept à Knokke depuis des décennies. Depuis près d’un siècle, Knokkois de souche, touristes d’un jour et résidents secondaires viennent y profiter de l’ambiance et du cadre uniques. Rien d’étonnant donc à ce que la place ait été baptisée du nom de la brasserie.

Au fil des ans, « le Rubens » a connu divers tenanciers, qui ont chacun marqué le bâtiment de leur empreinte. Au début des années 90, plusieurs promoteurs immobiliers avaient des vues sur le majestueux immeuble, mais c’est la famille Vandeperre, les tenanciers actuels, qui finit par mettre la main dessus et qui redonna toute sa gloire à la Brasserie Rubens.

Aujourd’hui, la Brasserie Rubens vous sert un repas complet, une boisson rafraîchissante sur la terrasse ou une succulente crêpe accompagnée d’un café. Et ce tous les jours de l’année. L’équipe vous concocte de grands classiques de la cuisine belge, complétés de suggestions saisonnières. Tous les produits sont frais : les croquettes aux crevettes sont encore roulées chaque jour à la main et toutes les sauces sont faites maison.

Laissez-vous immerger dans l’ambiance joviale de cette brasserie animée et savourez les plats artisanaux qui vous sont servis avec l’adresse digne du lieu !

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1920

L’hôtel-restaurant Rubens accueille ses premiers hôtes. Tout premier hôtel de Knokke à être raccordé à l’eau chaude courante, ce qui attire surtout les touristes britanniques qui tentent leur chance au Casino.

Seconde Guerre mondiale

Tout le bâtiment est occupé durant la Seconde Guerre mondiale. Une rénovation approfondie s’impose.

Après la guerre

Après la guerre, « le Rubens » est reconstruit. Les chambres d’hôtel cèdent la place à des appartements. Au rez-de-chaussée, la taverne reste une valeur sûre.

Années 90

Les propriétaires donnent un look très moderne au Rubens. La famille Vandeperre rachète l’entreprise et lui redonne sa grandeur d’antan.

Aujourd’hui

L’intérieur respire de nouveau le charme et la grandeur d’un bistrot animé. La grande terrasse couverte permet de profiter du soleil et de la vue sur la mer tout au long de l’année. La façade est protégée par Monumentenzorg. La plus jeune génération Vandeperre reprend le flambeau avec enthousiasme.